Bahan:
250 gr kacang hijau kupas, rendam 4 jam
250 ml santan kental instan
200-250 gr gula pasir (sesuai selera)
1/2 sdt garam
1-2 sdm minyak goreng
Pewarna makanan
1 bungkus agar-agar bubuk putih
350 ml air
35 gr gula pasir
Langkah kerja:
Kukus kacang hijau hingga matang (30 menit).
1. Haluskan kacang hijau, gula, santan, garam dan minyak dalam blender hingga halus.
2. Tuang adonan dalam wajan antilengket, masak hingga kalis (20-30 menit).
Biarkan hangat, bentuk menjadi bola-bola kecil lalu bentuk buah dan sayur sesuai selera.
3. Tancapkan pada tusuk gigi lalu tancapkan pada gabus/styrofoam.
Oles dengan pewarna/celup ke pewarna yang sudah dicampur air matang.
Cara membuat lapisan agar-agar:
1. Panaskan air hingga mendidih, masukkan bubuk agar-agar dan gula pasir, aduk hingga mendidih dan bening. Saring jika perlu dan biarkan hangat.
2. Celupkan buah-buahan satu persatu dalam larutan agar-agar. Tancapkan pada styrofoam, ulangi proses 2-3x hingga mengkilat. Biarkan kering.
3. Cabut tusuk gigi, rapikan sisa agar-agar lalu sajikan. Di suhu ruang tahan 1 hari kalau di kulkas 3 hari.
Nah itu tadi resep membuat kue fantasi Thailand. Happy Baking!
Judul Situs 